Was bedeutet „Quartiersmahlzeit“?: Menschen allen Alters treffen sich und kochen gemeinsam eine „Mahlzeit" – je nach Können und Erfahrung bringen sich die Aktiven ein. Es muss vorbereitet, eingekauft, geschnippelt, gekocht und gebruzelt und gespült werden… Sie sind älter oder jünger und haben wenig Kontakt zu den Nachbarn oder zu anderen Menschen? Lohnt es sich nicht für Sie, alleine eine Mahlzeit zu kochen? Ist die Rente gering oder sind Sie arbeitslos? Dann sind sie genau richtig bei uns…
Jeden Freitag 12:30 Uhr Preis pro Essen incl. Wasser/Mineralwasser: 4,50.-€ Karlsruher Pass Inhaber 2,50.-€
Anmeldung unbedingt nötig: Anmeldung bis spätestens Freitagmorgen(s): Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! + telefonisch (AB): 0721-389583
Aktuell: Brotbacken mit dem Quartierskoch: Dunkles Brot backen
Speisekarte der Quartiersmahlzeit für die Monate Dezember 2019
& Januar + Februar + März 2020
06.12. Weißwürste, Rote Beete, Brezeln
13.12. Kürbissuppe & Seelen
20.12. Hohe Rippe vom Hohenloher Weiderind (Rinderbraten), elsässer Spätzle & Sellerie-purèe
17.01. Gemüse-Eintopf des chefs cuisiniers Nermin + Dilek
24.01. Spirelli (französisch) Gemüse (von hier) Rinderhack (aus Bayern) Auflauf al forno
31.01. mercimek çorbası (türk. Linsensuppe Spezial) & Pide-Ekmeği
07.02. La perle de l`orge avec Champingnons (Gerstenrisotto mit Champingnons) & Endivien-Salat
14.02. Kleine Schweineschnitzel (natürlich bio, wie immer) paniert (Maismehl) Kartoffelpureé, Karotten
21.02. Ofengemüse (mit Kürbis) auf Schweizer Spirelli
28.02. Puy-Linsen & Wienerle & Spätzle aus dem Alsace
06.03. Auberginen- & Zucchini-Schiffchen &Bulgur
13.03. Kuru Fasulye (weisser Bohnen-Eintopf: Lecker!)
20.03. Kokos-Huhn & Basmati-Reis à la manière du capitaine
27.03. Börek & Salat
Bestes Fleisch von Seefried -der Bio-Metzger
Wir verwenden ausschließlich Fleisch von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, das Hohenloher Weiderind und Weidelamm und das schwäbisch-hällische Schwein. Dies ist ein Qualitätsfleischprogramm mit verbindlichen Erzeugerrichtlinien:
♦ Verbot von Gentechnik
♦ Verbot von Medikamenten und Antibiotika
♦ artgerechte Tierhaltung mit Stroh und Auslauf
Ohne Zusätze
Wir verzichten bei der Herstellung unserer Produkte konsequent auf "moderne" Zusatz-, Hilfs- und Geschmacksstoffe. Alle unsere Fleisch- und Wurstwaren sind daher:
♦ glutenfrei
♦ lactosefrei
♦ glutamatfrei
♦ ohne Aromen
Wir verwenden nur hochwertigste Gewürze und reines Natursteinsalz. In unserem Betrieb gibt es kein industriell raffiniertes (oder gar jodiertes) Speisesalz. Selbst zum Pökeln verwenden wir das hochwertigste im Handel befindliche Salz, weil es durch ein spezielles Verfahren ohne Zusatz von Trennmitteln und Rieselhilfen hergestellt wird. Das Ergebnis: Purer Geschmack!
Artgerechte Tierhaltung & Schlachtung in Bauernhand
Uns ist wichtig, dass unsere Tiere genügend Freiraum haben und ausschließlich selbst angebautes Futter von Ihren Bauern bekommen. Die Bauern der Erzeugergemeinschaft Schwäbsich Hall haben einen eigenen Schlachthof. Ebenso unser Geflügelbauer Dangel. So werden Tiertransporte extrem kurz bzw. sind gar nicht nötig. Mit Fleisch und Wurst von uns setzen Sie ein Zeichen gegen Massentierhaltung, Lange Tiertransporte und riesige Schlachthöfe.
♦ Schwäbisch Hällisches Schwein
Wir liefern in nachhaltiger Verpackung:
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100% natürlich: Nur nachwachsende Rohstoffe.
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Kompostierbar: Kann komplett im Biomüll entsorgt werden.
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Isoliert so gut wie Styropor: Hanf wird deshalb auch als Dämmstoff beim Hausbau verwendet.
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CO2-neutral: Hanf entzieht der Atmosphäre auf dem Feld mehr CO2 als bei Anbau, Verarbeitung und Transport freigesetzt wird. Das ist uns wichtig.
Unser Hanf ist wiederverwendbar. Es riecht herrlich und beflügelt die Kreativität:
- Anzuchtvlies: Warum nicht ein paar Kressesamen oder Kräuter in das Vlies einpflanzen?
- Winterschutz: Ihr Rosenstock braucht diesen Winter keine Blisterfolie zum Schutz.
- Als weiche Unterlage fürs Haustier. Bei Hund, Katze, Kaninchen oder Hamster sind die Matten beliebt!
- Nähen Sie gern? Ob Sitzkissen oder Puppe, der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Unser Gemüsehändler auf dem Karlsruher Wochenmarkt am Stephanplatz:
