„Quartiersmahlzeit“: Lecker gekocht in netter Runde verspeist, Gemüse und Fleisch ausnahmslos aus biologischer Produktion. Jeden Freitag 12:30 Uhr.
Voranmeldung unbedingt nötig. Anmeldung bis spätestens Freitagmorgen(s): Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! + telefonisch (AB): 0721-389583
Speisekarte für die Monate Juni-Juli 2020
05.06. Kokos-Huhn auf Basmati-Reis
19.06. Penne di Gragnano IGP & Rigatoni mit Sugo all'Arrabbiata
26.06. Butter-Blätterteig-Röllchen gefüllt mit Rinderhack/Gemüse/Ziegenkäse & Rohkostteller
03.07. Rindergoulasch von der hohen Rippe, Spätzle aus dem Alsace & Salat
10.07. Bulgur-Salat (Bulgur ist geschroteter und vorgegarter Weizen, ähnlich grobem Couscous, und heißt manchmal auch Burghul.)
17.07. Kuru Fasulye (ist ein türkischer Eintopf aus weißen Bohnen – wir bereiten ihn mit Rinderhack zu).
24.07. Bunter Bio-Wurstsalat dazu Visel-Brot
31.07. Spaghetti mit bretonischer Thunfisch-Soße
Anmeldung unbedingt nötig: Anmeldung bis spätestens Freitagmorgen(s): Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! + telefonisch (AB): 0721-389583
Bestes Fleisch von Seefried -der Bio-Metzger
Wir verwenden ausschließlich Fleisch von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, das Hohenloher Weiderind und Weidelamm und das schwäbisch-hällische Schwein. Dies ist ein Qualitätsfleischprogramm mit verbindlichen Erzeugerrichtlinien:
♦ Verbot von Gentechnik
♦ Verbot von Medikamenten und Antibiotika
♦ artgerechte Tierhaltung mit Stroh und Auslauf
Ohne Zusätze
Wir verzichten bei der Herstellung unserer Produkte konsequent auf "moderne" Zusatz-, Hilfs- und Geschmacksstoffe. Alle unsere Fleisch- und Wurstwaren sind daher:
♦ glutenfrei
♦ lactosefrei
♦ glutamatfrei
♦ ohne Aromen
Wir verwenden nur hochwertigste Gewürze und reines Natursteinsalz. In unserem Betrieb gibt es kein industriell raffiniertes (oder gar jodiertes) Speisesalz. Selbst zum Pökeln verwenden wir das hochwertigste im Handel befindliche Salz, weil es durch ein spezielles Verfahren ohne Zusatz von Trennmitteln und Rieselhilfen hergestellt wird. Das Ergebnis: Purer Geschmack!
Artgerechte Tierhaltung & Schlachtung in Bauernhand
Uns ist wichtig, dass unsere Tiere genügend Freiraum haben und ausschließlich selbst angebautes Futter von Ihren Bauern bekommen. Die Bauern der Erzeugergemeinschaft Schwäbsich Hall haben einen eigenen Schlachthof. Ebenso unser Geflügelbauer Dangel. So werden Tiertransporte extrem kurz bzw. sind gar nicht nötig. Mit Fleisch und Wurst von uns setzen Sie ein Zeichen gegen Massentierhaltung, Lange Tiertransporte und riesige Schlachthöfe.
♦ Schwäbisch Hällisches Schwein
Wir liefern in nachhaltiger Verpackung:
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100% natürlich: Nur nachwachsende Rohstoffe.
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Kompostierbar: Kann komplett im Biomüll entsorgt werden.
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Isoliert so gut wie Styropor: Hanf wird deshalb auch als Dämmstoff beim Hausbau verwendet.
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CO2-neutral: Hanf entzieht der Atmosphäre auf dem Feld mehr CO2 als bei Anbau, Verarbeitung und Transport freigesetzt wird. Das ist uns wichtig.
Unser Hanf ist wiederverwendbar. Es riecht herrlich und beflügelt die Kreativität:
- Anzuchtvlies: Warum nicht ein paar Kressesamen oder Kräuter in das Vlies einpflanzen?
- Winterschutz: Ihr Rosenstock braucht diesen Winter keine Blisterfolie zum Schutz.
- Als weiche Unterlage fürs Haustier. Bei Hund, Katze, Kaninchen oder Hamster sind die Matten beliebt!
- Nähen Sie gern? Ob Sitzkissen oder Puppe, der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Unser Gemüsehändler auf dem Karlsruher Wochenmarkt am Stephanplatz:
