„Quartiersmahlzeit“: Lecker gekocht in netter Runde verspeist, Gemüse und Fleisch ausnahmslos aus biologischer Produktion. Jeden Freitag 12:30 Uhr.

NEU: Glutenfrei. Bitte unbedingt bei Anmeldung vorbestellen!

Speisekarte für die Monate August-September-Oktober-Vovember 2020

28.08.  Auberginen + Zucchini mit Bio-Hack überbacken

04.09.  Nudeln überbacken mit Schafskäse und Hackfleisch nach Art Pastitsio

11.09.  Linsensuppe a la Dilek, Salat

18.09.  Spaghetti bolognese, Salat

25.09.  Schweinebraten vom schwäbisch-hällischen, Kartoffeln, Salat.

02.10.   Puy Linsen, Wienerle, Spätzle aus dem Alsace oder glutenfreie Fusilli

09.10.   Penne Rigate mit Gemüse al forno mit Rohmilchkäse oder Ziegenkäse, auch glutenfrei

16.10.   Soupe du chef de cuisine Claude Rigolo (viel Rind, Gemüse, Kartoffeln)

23.10.   Hl. Nudelmesse der Kirche des fliegenden Spaghetti-Monsters. Auch glutenfrei. Das Tischgebet spricht Pater Maximilian

30.10.   Pfälzer Teller, Kartoffeln, Kraut, Würste, Leberknödel.

06.11.   Schweinegoulasch vom schwäbisch-hällischen, Kartoffelbrei, Salat

13.11.   Älplermagronen oder Fusilli mit bretonischem Thunfisch auf getr. Tomaten, auch glutenfrei

20.11.   Überraschung durch Nermin & Dilek

27.11.   Kürbis-Suppe, Baguette oder Pain d’Épi, Salat

Preise: Inh. Karlsruher Pass 3.- incl. Getränke, sonstige 5.- incl. Getränke.

Anmeldung unbedingt nötig: Anmeldung bis spätestens Freitagmorgen(s): Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! + telefonisch (AB): 0721-389583

 Bestes Fleisch von Seefried -der Bio-Metzger

Wir verwenden ausschließlich Fleisch von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, das Hohenloher Weiderind und Weidelamm und das schwäbisch-hällische Schwein. Dies ist ein Qualitätsfleischprogramm mit verbindlichen Erzeugerrichtlinien:

♦   Verbot von Gentechnik

♦   Verbot von Medikamenten und Antibiotika  

♦   artgerechte Tierhaltung mit Stroh und Auslauf 

 Ohne Zusätze

Wir verzichten bei der Herstellung unserer Produkte konsequent auf "moderne" Zusatz-, Hilfs- und Geschmacksstoffe. Alle unsere Fleisch- und Wurstwaren sind daher:

♦   glutenfrei

♦   lactosefrei

♦   glutamatfrei

♦   ohne Aromen 

Wir verwenden nur hochwertigste Gewürze und reines Natursteinsalz. In unserem Betrieb gibt es kein industriell raffiniertes (oder gar jodiertes) Speisesalz. Selbst zum Pökeln verwenden wir das hochwertigste im Handel befindliche Salz, weil es durch ein spezielles Verfahren ohne Zusatz von Trennmitteln und Rieselhilfen hergestellt wird. Das Ergebnis: Purer Geschmack! Artgerechte Tierhaltung & Schlachtung in Bauernhand Uns ist wichtig, dass unsere Tiere genügend Freiraum haben und ausschließlich selbst angebautes Futter von Ihren Bauern bekommen. Die Bauern der Erzeugergemeinschaft Schwäbsich Hall haben einen eigenen Schlachthof. Ebenso unser Geflügelbauer Dangel. So werden Tiertransporte extrem kurz bzw. sind gar nicht nötig. Mit Fleisch und Wurst von uns setzen Sie ein Zeichen gegen Massentierhaltung, Lange Tiertransporte und riesige Schlachthöfe.

♦   Hohenloher Weiderind

♦   Schwäbisch Hällisches Schwein

♦   Hohenloher Weidelamm

♦   Geflügel von Bauer Dangel 

Wir liefern in nachhaltiger Verpackung:

• 100% natürlich: Nur nachwachsende Rohstoffe.

• Kompostierbar: Kann komplett im Biomüll entsorgt werden.

• Isoliert so gut wie Styropor: Hanf wird deshalb auch als Dämmstoff beim Hausbau verwendet.

• CO2-neutral: Hanf entzieht der Atmosphäre auf dem Feld mehr CO2 als bei Anbau, Verarbeitung und Transport freigesetzt wird. Das ist uns wichtig.

  Unser Hanf ist wiederverwendbar. Es riecht herrlich und beflügelt die Kreativität:

Unser Gemüsehändler auf dem Karlsruher Wochenmarkt am Stephanplatz: